あまたにチーズ工房 フレッシュモッツアレラ

ひとつひとつ丁寧に手作りした乳製品

ひとつひとつ丁寧に手作りした乳製品 温泉や別荘などが集まる栃木県・那須高原。 豊かな自然と良質な生乳の生産地である那須高原で、しぼりたて生乳を乳酸発酵させた乳製品を製造・販売している「あまたにチーズ工房」。
そのこだわりは、新鮮で安全なしぼりたて生乳を、那須高原の気候や風土を活かし、ひとつひとつ丁寧に手作りすることです。
広々とした大地に放牧されている乳牛からしぼられた生乳は、脂肪分が高く、フレッシュチーズのクリーミーな味わいをさらに高めます。
また、那須高原の澄みきった空気と木々に囲まれた自然環境は、チーズ作りにとてもいい影響を与えてくれます。
生乳そのものの風味を凝縮した数々の乳製品は、自然のバランスがとれた栄養食品なのです。

リピーターが続出。納得の美味しさ!

リピーターが続出。納得の美味しさ! 那須高原で育った健康な乳牛から搾った新鮮な生乳のみを使って作り上げたモッツァレラチーズ。くせの無い味わいで、独特の弾力ある歯ごたえが特徴です。モッツァレラチーズは熟成工程を経ないため、フレッシュチーズに分類。
ちなみに、モッツァレッラという名前は、その製法から「引きちぎる」を意味するイタリア語「mozzare」に由来するとされています(硬い表面が無いため、 「シャツを着ない」を意味する「scamozzata」を語源とする説もあります)。
食べてみると、その美味しさをもとめて、わざわざ那須高原まで足を運ぶリピーターのお客様が多いのも納得です。成分無調整の生乳を使用しているため、季節ごとに違う味わいが楽しめる、フレッシュモッツアレラチーズを是非ご賞味ください。

年内発送の最終のご注文は12月28日の午前中までとさせていただきます。


●レシピ●

イタリアンの人気アンティパスト
「カプレーゼ」を作っちゃお!

赤いトマト、白のモッツァレラ、緑のバジル。イタリアの国旗をイメージした料理がカプレーゼ。もともとは南イタリアのカンパーニャ州の郷土料理。フレッシュなモッツアレラを購入したら、ぜひとも前菜に加えて欲しい料理です。

カプレーゼの材料(2人前)
□ モッツァレラチーズ……1個
□ トマト……………………2個
□ バジル……………………適量
□ 塩…………………………適量
□ エクストラバージン オリーブオイル……適量

作り方
1. トマトを厚さ1センチ程度に輪切りにする。バジルの葉が大きい場合は、少しちぎる。
2. モッツァレラをトマトと同じ厚さに、同じ数をスライス。バジルは葉にほどいておき、お皿に盛りつける。上から塩をふり、EXVオリーブオイルを回しかけてでき上がり。

推薦人から一言

那須温泉 山楽
推薦人の宿那須温泉 山楽
那須岳を仰ぐ那須温泉にある大正12(1923)年創業の老舗旅館。昭和天皇が皇太子時代にご来館された由緒ある宿だ。格調ある優雅な日本情緒に溢れた数奇屋造りの趣き、季節の素材を活かした懐石料理、四季折々の花々や木立に囲まれ、静寂な雰囲気に包まれた野趣満点の庭園風の大露天風呂などでゆったりくつろげる。2010年春に新ラウンジと掘炬燵タイプの席がある御食事処「四季亭」が誕生した。
栃木県

総支配人 高橋祐行

お客様にお風呂上りに楽しんでいただこうと、当館ラウンジで、日本酒とワイン、簡単なおつまみをお出ししているのですが、あまたにチーズ工房のチーズはこれにピッタリ合うんです。地元・那須高原の搾りたて牛乳を使い、ひとつひとつ手作りされたこだわりのチーズを、ぜひ、味わってみてください。

山楽(あまたにチーズ工房)あまたにチーズ工房 フレッシュモッツアレラ
那須高原で育った健康な乳牛から搾った新鮮な生乳のみを使って作り上げたモッツァレラチーズ。くせの無い味わいで、独特の弾力ある歯ごたえが特徴です。
納期 お取り寄せ
年末年始は商品によりご発送が遅くなる可能性がございます。予めご了承下さい。
内容量 140g
保存方法 冷蔵
賞味期限 製造日より10日
原材料 生乳(那須高原産)
注文数の上限 20個
販売期間 通年

あまたにチーズ工房 フレッシュモッツアレラ

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送料別760円(税込)

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