今、極上の肉にはまる

牛肉の最高ランクである「A5」の肉。そのほとんどの肉は和牛といわれています。割合は牛肉全体の約15%で、ごくわずかの選りすぐりの牛肉だけが、その最高ランクと評価され、牛肉の王様として君臨します。

Part 1

知っておきたい「和牛の種類」

黒毛和種は牛肉の王様です。 知っておきたい「和牛の種類」
Part 2

牛肉の部位を知る

料理を楽しくする知恵袋 牛肉の部位を知る
Part 3

肉の格付けって知っいてますか?

”極上”の肉の理由。 ”極上”の肉の理由。
Part 4

だからこの肉を選びました。

女将のこだわり。 女将のこだわり。